लचीला कृषि विकास: बदलती दुनिया में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना

वैश्विक खाद्य प्रणाली को अभूतपूर्व चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है। जलवायु परिवर्तन, संसाधनों की कमी, आर्थिक अस्थिरता और जनसंख्या वृद्धि सभी के लिए पर्याप्त पौष्टिक भोजन का उत्पादन करने की हमारी क्षमता के लिए खतरा पैदा कर रही है। लचीला कृषि विकास इन चुनौतियों का सामना करने और सभी के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में सक्षम मजबूत और टिकाऊ खाद्य प्रणालियों के निर्माण की दिशा में एक मार्ग प्रदान करता है।

लचीली कृषि क्या है?

लचीली कृषि केवल पैदावार को अधिकतम करने से कहीं आगे है। यह ऐसी कृषि प्रणालियाँ बनाने पर ध्यान केंद्रित करती है जो ये कर सकती हैं:

• झटकों और तनावों का सामना करना: सूखे, बाढ़ और गर्म हवाओं जैसी जलवायु की चरम सीमाओं के साथ-साथ आर्थिक मंदी और राजनीतिक अस्थिरता को भी शामिल करना।
• बदलती परिस्थितियों के अनुकूल ढलना: नई चुनौतियों के सामने उत्पादक बने रहने के लिए प्रथाओं को लगातार विकसित करना।
• बाधाओं से शीघ्र उबरना: प्रतिकूल घटनाओं के दीर्घकालिक प्रभाव को कम करना।
• पर्यावरणीय स्थिरता में योगदान: प्राकृतिक संसाधनों की रक्षा करना और नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभावों को कम करना।
• आजीविका में वृद्धि: किसानों और ग्रामीण समुदायों की आर्थिक और सामाजिक भलाई में सुधार करना।

संक्षेप में, लचीली कृषि का लक्ष्य ऐसी प्रणालियाँ बनाना है जो न केवल उत्पादक हों, बल्कि पर्यावरण की दृष्टि से अच्छी, आर्थिक रूप से व्यवहार्य और सामाजिक रूप से न्यायसंगत भी हों।

लचीला कृषि विकास के प्रमुख सिद्धांत

कई मुख्य सिद्धांत लचीला कृषि विकास को रेखांकित करते हैं:

1. विविधीकरण

फसलों, पशुधन और आय के स्रोतों में विविधता लाने से झटकों के प्रति संवेदनशीलता कम हो जाती है। मोनोकल्चर खेती उन प्रणालियों की तुलना में स्वाभाविक रूप से कम लचीली होती है जिनमें विभिन्न प्रकार की पौधे और पशु प्रजातियाँ शामिल होती हैं। विविधीकरण में शामिल हो सकते हैं:

• फसल चक्र: मृदा स्वास्थ्य में सुधार, कीटों को नियंत्रित करने और सिंथेटिक आदानों पर निर्भरता कम करने के लिए एक ही भूमि पर विभिन्न फसलों को बारी-बारी से लगाना। उदाहरण के लिए, अनाज के साथ फलियों को बारी-बारी से लगाने से मिट्टी में स्वाभाविक रूप से नाइट्रोजन स्थिर हो सकता है, जिससे नाइट्रोजन उर्वरकों की आवश्यकता कम हो जाती है।
• अंतर-फसल (Intercropping): एक ही खेत में एक साथ दो या दो से अधिक फसलें उगाना। इससे समग्र पैदावार बढ़ सकती है, खरपतवार दब सकते हैं और पोषक तत्वों का उपयोग बेहतर हो सकता है। अफ्रीका में, मक्के के साथ फलियाँ लगाना एक आम प्रथा है जो मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाती है और अधिक संतुलित आहार प्रदान करती है।
• कृषि-वानिकी (Agroforestry): कृषि परिदृश्य में पेड़ों को एकीकृत करना। पेड़ छाया प्रदान करते हैं, मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, कार्बन को अलग करते हैं, और लकड़ी, फलों और मेवों से अतिरिक्त आय के स्रोत प्रदान करते हैं। दक्षिण पूर्व एशिया में, कृषि-वानिकी प्रणालियों का उपयोग कॉफी, कोको और अन्य उच्च-मूल्य वाली फसलों की खेती के लिए किया जाता है, जबकि जैव विविधता का संरक्षण भी होता है।
• एकीकृत पशुधन प्रबंधन: पशुधन उत्पादन को फसल खेती के साथ जोड़ना। पशुधन उर्वरक के लिए खाद प्रदान कर सकते हैं, खरपतवारों को नियंत्रित कर सकते हैं, और फसल अवशेषों का उपभोग कर सकते हैं, जबकि फसलें पशुधन के लिए चारा प्रदान करती हैं। एंडीज में, किसान अक्सर फसलों के साथ-साथ लामा और अल्पाका पालते हैं, उनकी खाद का उपयोग मिट्टी को समृद्ध करने के लिए और उनकी ऊन का उपयोग आय के लिए करते हैं।

2. मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन

स्वस्थ मिट्टी लचीली कृषि के लिए आवश्यक है। मिट्टी में मौजूद कार्बनिक पदार्थ जल धारण क्षमता, पोषक तत्वों की उपलब्धता और क्षरण के प्रति प्रतिरोध में सुधार करते हैं। मृदा स्वास्थ्य को बढ़ाने वाली प्रथाओं में शामिल हैं:

• संरक्षण जुताई: कम जुताई या बिना जुताई वाली खेती के माध्यम से मिट्टी की गड़बड़ी को कम करना। यह मिट्टी की नमी को संरक्षित करने, क्षरण को कम करने और मिट्टी के कार्बनिक पदार्थों में सुधार करने में मदद करता है।
• कवर क्रॉपिंग: विशेष रूप से मिट्टी की रक्षा और सुधार के लिए फसलें लगाना। कवर फसलें क्षरण को रोक सकती हैं, खरपतवारों को दबा सकती हैं, नाइट्रोजन स्थिर कर सकती हैं और मिट्टी की संरचना में सुधार कर सकती हैं।
• कम्पोस्टिंग और खाद प्रबंधन: मिट्टी को पोषक तत्वों और कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध करने के लिए जैविक अपशिष्ट पदार्थों का उपयोग करना। कम्पोस्टिंग मिट्टी की उर्वरता में सुधार करती है और सिंथेटिक उर्वरकों की आवश्यकता को कम करती है।
• समोच्च खेती (Contour farming): मिट्टी के क्षरण को कम करने और पानी के संरक्षण के लिए ढलान की समोच्च रेखाओं के साथ जुताई और रोपण करना।

3. जल प्रबंधन

कई कृषि क्षेत्रों में पानी की कमी एक बढ़ती हुई चुनौती है। लचीली कृषि कुशल जल उपयोग और संरक्षण पर जोर देती है। रणनीतियों में शामिल हैं:

• सूखा प्रतिरोधी फसलें: ऐसी फसल किस्मों का चयन करना जो शुष्क परिस्थितियों के लिए बेहतर रूप से अनुकूलित हों।
• जल संचयन: सूखे समय के दौरान सिंचाई के लिए वर्षा जल को एकत्र और संग्रहीत करना। इसमें छत पर संचयन जैसी सरल तकनीकें या माइक्रो-डैम जैसी अधिक परिष्कृत प्रणालियाँ शामिल हो सकती हैं।
• कुशल सिंचाई तकनीकें: पानी के नुकसान को कम करने के लिए ड्रिप सिंचाई या अन्य तरीकों का उपयोग करना।
• जल-कुशल मृदा प्रबंधन: मिट्टी की पानी बनाए रखने की क्षमता में सुधार करना।
• संरक्षण कृषि: पानी के वाष्पीकरण को कम करने के लिए मिट्टी की गड़बड़ी को कम करना और मिट्टी के आवरण को अधिकतम करना।

4. कृषि-पारिस्थितिकी (Agroecology)

कृषि-पारिस्थितिकी कृषि के लिए एक समग्र दृष्टिकोण है जो पारिस्थितिक सिद्धांतों को कृषि प्रणालियों में एकीकृत करता है। यह जैव-विविध और आत्मनिर्भर पारिस्थितिकी तंत्र बनाने पर ध्यान केंद्रित करता है जो बाहरी आदानों पर कम निर्भर होते हैं। प्रमुख सिद्धांतों में शामिल हैं:

• जैव विविधता को बढ़ावा देना: कृषि परिदृश्य में पौधों, जानवरों और सूक्ष्मजीवों की विविधता को बढ़ाना।
• पोषक तत्वों का पुनर्चक्रण: जैविक अपशिष्ट पदार्थों का उपयोग करके और जैविक नाइट्रोजन स्थिरीकरण को बढ़ावा देकर पोषक तत्वों के चक्र को बंद करना।
• बाहरी आदानों को कम करना: सिंथेटिक उर्वरकों, कीटनाशकों और शाकनाशियों पर निर्भरता कम करना।
• पारिस्थितिक अंतःक्रियाओं को बढ़ाना: विभिन्न प्रजातियों के बीच लाभकारी अंतःक्रियाओं को बढ़ावा देना, जैसे परागण, कीट नियंत्रण और पोषक चक्र।

5. जलवायु-स्मार्ट कृषि

जलवायु-स्मार्ट कृषि (CSA) में ऐसी कृषि पद्धतियाँ शामिल हैं जो:

• कृषि उत्पादकता और आय में स्थायी रूप से वृद्धि करती हैं।
• जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होती हैं और लचीलापन बनाती हैं।
• जहाँ संभव हो, ग्रीनहाउस गैस (GHG) उत्सर्जन को कम करती हैं और/या हटाती हैं।

CSA प्रथाओं में पहले से उल्लिखित कई तकनीकें शामिल हैं, जैसे कि संरक्षण जुताई, कृषि-वानिकी, और जल संचयन, लेकिन जलवायु परिवर्तन को कम करने और उसके अनुकूल होने पर विशेष ध्यान देने के साथ। उदाहरणों में तनाव-सहिष्णु फसल किस्मों का उपयोग करना, जल प्रबंधन में सुधार करना और मिट्टी में कार्बन पृथक्करण को बढ़ावा देना शामिल है।

छोटे किसानों के लिए लचीलापन का निर्माण

छोटे किसान, जो दुनिया के भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा पैदा करते हैं, जलवायु परिवर्तन और अन्य झटकों के प्रभावों के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील हैं। वैश्विक खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए छोटे किसानों को लचीली कृषि प्रथाओं को अपनाने में सहायता करना महत्वपूर्ण है।

छोटे किसानों के बीच लचीलापन बनाने के लिए प्रमुख रणनीतियों में शामिल हैं:

• सूचना और प्रशिक्षण तक पहुंच: किसानों को लचीली कृषि प्रथाओं को अपनाने के लिए आवश्यक ज्ञान और कौशल प्रदान करना। इसमें मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन, जल संरक्षण, फसल विविधीकरण और जलवायु-स्मार्ट कृषि पर प्रशिक्षण शामिल हो सकता है।
• वित्त तक पहुंच: किसानों को लचीली कृषि प्रौद्योगिकियों और प्रथाओं में निवेश करने के लिए ऋण और अन्य वित्तीय सेवाओं तक पहुंच प्रदान करना।
• बाजारों तक पहुंच: किसानों को उन बाजारों से जोड़ना जहां वे अपने उत्पादों को उचित मूल्य पर बेच सकें। इसमें स्थानीय बाजारों का विकास, परिवहन बुनियादी ढांचे में सुधार और बाजार की जानकारी प्रदान करना शामिल हो सकता है।
• किसान संगठनों को मजबूत करना: किसान संगठनों को उनकी सौदेबाजी की शक्ति, संसाधनों तक पहुंच और अपने हितों की वकालत करने की क्षमता में सुधार करने के लिए समर्थन देना।
• सहभागी अनुसंधान और विकास को बढ़ावा देना: यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रौद्योगिकियां और प्रथाएं उनकी जरूरतों और परिस्थितियों के लिए प्रासंगिक हैं, अनुसंधान और विकास प्रक्रिया में किसानों को शामिल करना।
• सामाजिक सुरक्षा जाल: किसानों को झटकों और तनावों से निपटने में मदद करने के लिए नकद हस्तांतरण या खाद्य सहायता जैसे सामाजिक सुरक्षा जाल प्रदान करना।

प्रौद्योगिकी और नवाचार की भूमिका

प्रौद्योगिकी और नवाचार लचीला कृषि विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उदाहरणों में शामिल हैं:

• परिशुद्ध कृषि (Precision agriculture): संसाधनों के उपयोग को अनुकूलित करने और फसल की पैदावार में सुधार करने के लिए सेंसर, ड्रोन और अन्य प्रौद्योगिकियों का उपयोग करना। परिशुद्ध कृषि किसानों को केवल वहीं और जब आवश्यक हो, इनपुट (पानी, उर्वरक, कीटनाशक) लागू करने की अनुमति देती है, जिससे बर्बादी कम होती है और पर्यावरणीय प्रभाव कम होते हैं।
• जलवायु-स्मार्ट बीज: ऐसी फसल किस्मों का विकास और उपयोग करना जो सूखे, गर्मी और अन्य जलवायु तनावों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हों। जीनोम संपादन और अन्य उन्नत प्रजनन तकनीकें जलवायु-स्मार्ट बीजों के विकास में तेजी ला रही हैं।
• डिजिटल कृषि: किसानों को सूचना, बाजार और वित्तीय सेवाओं तक पहुंच प्रदान करने के लिए मोबाइल ऐप, ऑनलाइन प्लेटफॉर्म और अन्य डिजिटल टूल का उपयोग करना। डिजिटल कृषि किसानों को बेहतर निर्णय लेने, उनकी दक्षता में सुधार करने और उनके जोखिमों को कम करने में मदद कर सकती है।
• अक्षय ऊर्जा: कृषि कार्यों को शक्ति प्रदान करने के लिए सौर, पवन और अन्य नवीकरणीय ऊर्जा स्रोतों का उपयोग करना। अक्षय ऊर्जा जीवाश्म ईंधन पर निर्भरता कम कर सकती है और कृषि के कार्बन पदचिह्न को कम कर सकती है।
• जैव प्रौद्योगिकी: कीटों और बीमारियों के प्रति फसल प्रतिरोध में सुधार, पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने और पैदावार बढ़ाने के लिए जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करना। जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग ऐसी फसलें विकसित करने के लिए भी किया जा सकता है जो सूखे और अन्य जलवायु तनावों के प्रति अधिक सहिष्णु हों।

लचीली कृषि के लिए नीति और शासन

लचीला कृषि विकास के लिए एक सक्षम वातावरण बनाने के लिए सहायक नीतियां और प्रभावी शासन आवश्यक हैं। प्रमुख नीतिगत प्राथमिकताओं में शामिल हैं:

• कृषि अनुसंधान और विकास में निवेश: लचीली कृषि प्रौद्योगिकियों और प्रथाओं के अनुसंधान और विकास में सार्वजनिक और निजी निवेश बढ़ाना।
• टिकाऊ कृषि के लिए प्रोत्साहन प्रदान करना: किसानों को टिकाऊ कृषि प्रथाओं को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए सब्सिडी, कर छूट और अन्य प्रोत्साहन प्रदान करना।
• व्यापार में बाधाओं को दूर करना: सीमाओं के पार भोजन और कृषि उत्पादों की आवाजाही को सुविधाजनक बनाने के लिए व्यापार बाधाओं को कम करना।
• भूमि कार्यकाल सुरक्षा को मजबूत करना: भूमि और संसाधनों पर किसानों के अधिकारों की रक्षा करना।
• सहभागी शासन को बढ़ावा देना: कृषि नीतियों के विकास और कार्यान्वयन में किसानों और अन्य हितधारकों को शामिल करना।
• जलवायु परिवर्तन अनुकूलन को कृषि नीतियों में एकीकृत करना: यह सुनिश्चित करना कि कृषि नीतियां जलवायु परिवर्तन की चुनौतियों का समाधान करें और इसके प्रभावों के अनुकूलन को बढ़ावा दें।
• छोटे किसानों का समर्थन करना: ऐसी नीतियों और कार्यक्रमों को लागू करना जो विशेष रूप से छोटे किसानों की जरूरतों को लक्षित करते हैं।

व्यवहार में लचीली कृषि के उदाहरण

लचीली कृषि को दुनिया भर के विभिन्न क्षेत्रों में सफलतापूर्वक लागू किया जा रहा है। यहाँ कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• चावल सघनीकरण प्रणाली (SRI): यह कार्यप्रणाली, जो एशिया और अफ्रीका में व्यापक रूप से प्रचलित है, व्यापक अंतराल के साथ एकल पौधों को रोपाई करके, मिट्टी को नम लेकिन बाढ़ग्रस्त न रखते हुए, और बार-बार निराई करके चावल के लिए बढ़ती परिस्थितियों को अनुकूलित करने पर ध्यान केंद्रित करती है। SRI पानी के उपयोग और रासायनिक आदानों पर निर्भरता को कम करते हुए पैदावार में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकता है।
• लैटिन अमेरिका में संरक्षण कृषि: मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार, क्षरण को कम करने और जल घुसपैठ को बढ़ाने के लिए लैटिन अमेरिका में बिना जुताई वाली खेती, कवर क्रॉपिंग और फसल चक्र को व्यापक रूप से अपनाया जा रहा है। इससे पैदावार में वृद्धि हुई है और इनपुट लागत में कमी आई है।
• अफ्रीका में कृषि-वानिकी: अफ्रीका के साहेल क्षेत्र के किसान मरुस्थलीकरण का मुकाबला करने और मिट्टी की उर्वरता में सुधार के लिए कृषि-वानिकी का उपयोग कर रहे हैं। फसलों के साथ पेड़ लगाने से छाया मिलती है, हवा का क्षरण कम होता है और पानी की अवधारण में सुधार होता है।
• पूर्वी अफ्रीका में पशुपालक लचीलापन: पूर्वी अफ्रीका में मोबाइल पशुपालकों को बेहतर पशुधन प्रबंधन प्रथाओं, जल संसाधनों तक पहुंच और सूखे के लिए प्रारंभिक चेतावनी प्रणालियों के साथ समर्थन देना। ये उपाय पशुपालक समुदायों को जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने और अपनी आजीविका बनाए रखने में मदद करते हैं।

चुनौतियाँ और अवसर

जबकि लचीली कृषि खाद्य सुरक्षा की दिशा में एक आशाजनक मार्ग प्रदान करती है, इसे कई चुनौतियों का भी सामना करना पड़ता है:

• जागरूकता की कमी: कई किसान और नीति निर्माता अभी भी लचीली कृषि प्रथाओं के लाभों से अनभिज्ञ हैं।
• संसाधनों तक सीमित पहुंच: छोटे किसानों के पास अक्सर उन वित्तीय, तकनीकी और संस्थागत संसाधनों तक पहुंच की कमी होती है जिनकी उन्हें लचीली कृषि प्रथाओं को अपनाने के लिए आवश्यकता होती है।
• नीतिगत बाधाएं: कुछ नीतियां लचीली कृषि प्रथाओं को अपनाने को हतोत्साहित कर सकती हैं।
• जलवायु परिवर्तन: जलवायु परिवर्तन के प्रभाव कई कृषि क्षेत्रों में पहले से ही महसूस किए जा रहे हैं, जिससे लचीलापन बनाना अधिक कठिन हो गया है।

इन चुनौतियों के बावजूद, लचीली कृषि को अपनाने में तेजी लाने के महत्वपूर्ण अवसर भी हैं:

• टिकाऊ भोजन की बढ़ती मांग: उपभोक्ता तेजी से ऐसे भोजन की मांग कर रहे हैं जो टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल तरीके से उत्पादित हो।
• तकनीकी प्रगति: नई प्रौद्योगिकियां लचीली कृषि प्रथाओं को लागू करना आसान और अधिक किफायती बना रही हैं।
• बढ़ा हुआ नीतिगत समर्थन: सरकारें तेजी से लचीली कृषि के महत्व को पहचान रही हैं और इसे अपनाने के लिए अधिक समर्थन प्रदान कर रही हैं।
• जलवायु परिवर्तन के बारे में बढ़ती जागरूकता: जलवायु परिवर्तन के बारे में बढ़ती जागरूकता जलवायु-स्मार्ट कृषि प्रथाओं की मांग को बढ़ा रही है।

निष्कर्ष

बदलती दुनिया में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए लचीला कृषि विकास आवश्यक है। लचीली कृषि प्रथाओं को अपनाकर, हम ऐसी खाद्य प्रणालियों का निर्माण कर सकते हैं जो अधिक उत्पादक, पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ, आर्थिक रूप से व्यवहार्य और सामाजिक रूप से न्यायसंगत हों। इसके लिए किसानों, शोधकर्ताओं, नीति निर्माताओं और उपभोक्ताओं से एक ठोस प्रयास की आवश्यकता है ताकि लचीली कृषि प्रथाओं को अपनाने को बढ़ावा दिया जा सके और इसकी सफलता के लिए एक सक्षम वातावरण बनाया जा सके। लचीली कृषि में निवेश हमारे भविष्य में एक निवेश है।